Anmelden
Your cart
Es gibt keine Artikel mehr in Ihrem Warenkorb
Warum lohnt es sich, unsere Käserei zu besuchen
Seit über zehn Jahren empfangen wir Touristen und Besucher aus ganz Italien und dem Ausland, mit einer durchschnittlichen Besucherzahl von 20.000 pro Jahr. Trotz der Zwangspause zwischen 2020 und 2021 aufgrund des Lockdowns haben wir ein stetiges Wachstum an Neugier und Interesse an der Geschichte des Parmigiano Reggiano im Laufe der Zeit erlebt.
Ein Besuch bei unserer Käserei bietet die einzigartige Gelegenheit an, den Prozess der Umwandlung von Milch in Käse hautnah zu beobachten, durch alle Verarbeitungsschritte hindurch. Dieses authentische Erlebnis vermittelt intensive Gefühle, die für immer im Gedächtnis und im Herzen derjenigen bleiben, die es erleben.
Wo finden die Führungen statt?
Die Führungen bei 4 Madonne Caseificio dell’Emilia finden in unserer Käserei in Lesignana statt, das sich in der Strada Lesignana Nr. 130 befindet, nur 2 km von der Ausfahrt Campogalliano der Brennerautobahn A22 entfernt.
Am Eingang der Käserei steht ein großer Parkplatz für Autos, Busse, Minivans und Wohnmobile zur Verfügung. Wenn Sie ein Elektrofahrzeug besitzen, können Sie die Ladesäule für unsere Kunden nutzen.
Vom Parkplatz aus ist der Zugang zum Empfangsbereich einfach und direkt. Dort fängt jede Führung an. Das Gebäude ist vollständig barrierefrei und bietet einen einfachen Zugang für Rollstuhlfahrer und Familien mit Kinderwagen.
Ablauf der Führung
Empfang
Bei Ihrer Ankunft melden Sie sich am Empfang, wo Sie alle nützlichen Informationen für die Führung erhalten.
Einige historische Hinweise
Die Führung beginnt mit einer kurzen Einführung über die Ursprünge des Parmigiano Reggiano, der über neun Jahrhunderte Geschichte hat, und der Käserei 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, die 1967 gegründet wurde.
Verarbeitung und Formgebung
Während Sie durch die Gänge gehen, können Sie durch große Fenster den Prozess der Milchverarbeitung beobachten. Diese wertvolle Zutat wird jeden Morgen in die tiefen Kupferkessel gegossen. Hier beginnt die Magie: Aus jedem Kessel entnehmen der Käsemeister und seine Mitarbeiter zwei Parmigiano Reggiano-Laibe und schenken den Besuchern die Freude, der Geburt des berühmtesten Käses der Welt beizuwohnen.
Vorsalzraum und Salzphase
Nach der Verarbeitung wird der Käse in Leinen eingewickelt und danach in Teflonformen eingeführt, wo er die ersten charakteristischen Markierungen erhält. Anschließend wird er in Edelstahlformen eingeführt, bevor er in ein großes, eine Salzlake enthaltendes Becken eingetaucht wird, wo er etwa 20 Tage verweilt.
Lager
Anschließend betreten Sie das Lager, in dem etwa 33.000 Parmigiano Reggiano-Laibe gelagert sind. Hier können Sie eine sensorische Erfahrung machen, dank des einhüllenden Duftes des gereiften Käses.
Verkostung und Einkauf
Die Führung endet mit einer Verkostung verschiedener Reifegrade von Parmigiano Reggiano, kombiniert mit lokalen Spezialitäten. Sie können auch die Produkte in unserer Verkaufsstelle kaufen, die während der Führungen immer geöffnet ist.
Für wen sind die Führungen gedacht?
Familien mit Kindern
Die Führungen sind interaktiv und lehrreich gestaltet, um den Besuch für die ganze Familie, einschließlich der Kleinen, unterhaltsam und ansprechend zu gestalten.
Paare
Ideal für einen romantischen Tag oder einen besonderen Ausflug bietet unsere Tour eine einladende Atmosphäre und die Möglichkeit, gemeinsam die Tradition des Parmigiano Reggiano zu entdecken.
Einzelpersonen
Auch Alleinreisende können ein immersives und informatives Erlebnis genießen, dank der Begleitung einer erfahrenen Führungskraft.
Freundesgruppen
Eine großartige Gelegenheit, Zeit miteinander zu verbringen und ein einzigartiges gastronomisches und kulturelles Erlebnis zu teilen.
Kulturelle, sportliche und freiwillige Vereinigungen:
Wir bieten personalisierte Erfahrungen für Gruppen, die das gastronomische und kulturelle Erbe erkunden möchten.
Kirchliche Gruppen und Jugendgruppen:
Eine perfekte Gelegenheit für Gemeinden und religiöse Gruppen, Kultur und Geselligkeit an einem Ausflugstag zu verbinden.
Reiseveranstalter
Wir arbeiten mit Reiseveranstaltern zusammen, um unseren Besuch in touristische Programme zu integrieren und ihren Kunden ein authentisches Erlebnis zu bieten.
Grund-, Mittel- und Oberschulen:
Wir bieten Bildungsbesuche an, die in den Lehrplan integriert werden können, um die Produktion von Parmigiano Reggiano und lokale Traditionen zu vertiefen.
Universitäten und Fachkurse
Die Besuche können für Studenten und Fachleute angepasst werden und bieten Einblicke in den Produktionsprozess und das Management von Käsereien.
Privatclubs und -vereine
Unsere Touren sind ideal für private Gruppen, die nach einer exklusiven Aktivität suchen, die Entdeckung mit der Geselligkeit der Gruppe verbindet.
Unternehmen und Arbeitsgruppen
Wir bieten maßgeschneiderte Touren für Unternehmensgruppen an, die perfekt für Teambuilding-Events, Meetings oder Ausflüge sind.
Blogger und Journalisten
Medienprofis sind eingeladen, unseren Käsebetrieb zu erkunden, um Rezensionen oder Artikel zu schreiben und die Exzellenzen des Gebiets zu erzählen.
Treffen von Autos, Motorrädern, Rollern, Fahrrädern, Wohnmobilen usw.
Treffen mit historischen oder aktuellen Fahrzeugen finden in unserem Käsebetrieb einen perfekten Halt, mit Parkplätzen und der Möglichkeit, die Tour mit anderen Aktivitäten des Tages zu kombinieren.
Die Führung muss im Voraus gebucht werden, um einen maßgeschneiderten Besuch zu gewährleisten, der Ihren Bedürfnissen entspricht.