Der über 24 Monate gereifter Parmigiano Reggiano D.O.P. weist eine helle, strohgelbe Farbe auf und ist relativ körnig und bröckelig. Sein Geschmack bietet Anklänge von geschmolzener Butter, Zitrusfrüchten und Schalenobst sowie eine angenehme und ausgewogene Würzigkeit. Der über 24 Monate gereifter Parmigiano Reggiano ist also durch ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen süß und salzig gekennzeichnet und ist leicht bekömmlich.

Wie kann man Parmigiano Reggiano genießen

Der 24 Monate gereifte Parmigiano Reggiano hat den optimalen Reifegrad erreicht, um in jeder Zubereitung genossen werden zu können. Dieser natürlicherweise laktosefreie Käse kann gerieben über heiße Nudelgerichte, Suppen und Gemüsesuppen verzehrt werden; durch diese Servierweise wird sein Geschmack langanhaltend. Die sorgfältig gereinigte Rinde kann auch in Suppen mitgekocht werden und verleiht diesen einen einzigartigen Geschmack.

ANMERKUNG: Es wird empfohlen, Parmigiano Reggiano bei einer Temperatur zwischen 4°C und 8°C aufzubewahren.

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