Anmelden
Your cart
Es gibt keine Artikel mehr in Ihrem Warenkorb
Warum sollten Sie unsere Käserei besuchen?
Seit über zehn Jahren begrüßen wir Besucher aus ganz Italien und aus dem Ausland. Heute sind es mehr als 25.000 pro Jahr – ein deutliches Zeichen dafür, wie sehr Parmigiano Reggiano weltweit geschätzt wird.
Im Laufe der Jahre sind wir auch in unserer Region gewachsen und haben sowohl unsere Produktionsstätten als auch unsere Verkaufsstellen erweitert. Heute wird das Erlebnis noch vielfältiger: Neben unserem Standort in Lesignana, bei Modena, kann auch die Käserei in Baggiovara, auch in der Nähe von Modena, besichtigt werden.
Die Orte zu besuchen, in denen Parmigiano Reggiano hergestellt wird, bedeutet, in die Welt der Produktion einzutauchen und alle Phasen der Herstellung aus nächster Nähe zu erleben – von der Milch bis zum fertigen Käselaib – bis hin zur Reifung, in der jeder Käse seine eigenen Aromen und Struktur sowie seinen einzigartigen Charakter entwickelt.
Ein Besuch, der alle Sinne anspricht: von der erfahrenen Gestik der Käsemeister über den Duft der frisch verarbeiteten Milch bis hin zur Entdeckung eines Produkts, das jeden Tag vor Ihren Augen entsteht.
Ein authentisches Erlebnis, das zeigt, was Parmigiano Reggiano wirklich einzigartig macht: Menschen, Gebiet und Tradition.
1. LESIGNANA DI MODENA
Die Käserei in Lesignana befindet sich in Strada Lesignana 130 in der Nähe von Modena und nur 2 km von der Ausfahrt "Campogalliano" der Autobahn A22 (Brennerautobahn) entfernt. Es geht um eine große und moderne Anlage, die sich für einen einfachen und angenehmen Besuch eignet. Sie ist ideal für Gruppen, Familien und Besucher jeden Alters, mit gut organisierten Bereichen, die ein reibungsloses und komfortables Erlebnis ermöglichen – auch dank der großen Fenster, die einen Blick in die Produktionsabteilungen erlauben, ohne diese direkt betreten zu müssen.
Am Eingang steht ein großer Parkplatz für Autos, Reisebusse, Minivans und Wohnmobile zur Verfügung. Zudem sind Ladestationen für Elektrofahrzeuge vorhanden.
Vom Parkplatz aus ist der Zugang zum Empfangsbereich einfach und direkt – dort beginnt die Führung. Die gesamte Führungsstrecke ist barrierefrei und auch mit Kinderwagen sowie Mobilitätshilfen problemlos begehbar.
Am Ende der Führung besteht die Möglichkeit, die angrenzende Verkaufsstelle direkt zu betreten, die während der Führungen durchgehend geöffnet ist.
Nützliche Informationen - Lesignana di Modena
Führungen & Sprachen
Alle Führungen werden von berechtigten Führerinnen und Führern durchgeführt, die bei 4 Madonne Caseificio dell’Emilia arbeiten und die Besucher für die gesamte Führung begleiten.
Unsere Führerinnen und Führer verfügen über eine spezifische Ausbildung zum Thema Parmigiano Reggiano und können auch gerne Vorschläge zu weiteren möglichen Erlebnissen in der Region geben.
Die Führungen sind auf Italienisch und Englisch verfügbar.
Weitere Sprachen sind auf Anfrage gegen Aufpreis möglich.
Besondere Anfragen
Es ist möglich, private und exklusive Führungen zu organisieren – ideal für besondere Anlässe, Gruppen oder Unternehmensveranstaltungen.
Für individuelle Anfragen: turismo@caseificio4madonne.it
Preise & Bedingungen
Die Dauer der Führung mit Verkostung beträgt ca. 1 Stunde.
Hier finden Sie die Preise für die Besichtigung der Käserei:
Erwachsene:
- € 22,00 pro Person
- Kinder bis 5 Jahre: kostenlos (inkl. STANDARD-Verkostung)
- Kinder von 6 bis 10 Jahren: € 12,00 (inkl. STANDARD-Verkostung)
- Für Gruppen ab 30 Personen: € 14,00 pro Person mit BASIS-Verkostung (Parmigiano Reggiano in 2 verschiedenen Reifegraden + Wasser)
STANDARD-Verkostung
Sie besteht aus Parmigiano Reggiano D.O.P. in 4 verschiedenen Reifegraden, Ricotta-Käse, Tosone-Käse, Parmigiano Reggiano-Aufstrich auf Brot sowie weitere Produkte, die mit dem Käse ideal kombiniert werden können (Balsamico-Essig, Honig, Marmeladen oder Konfitüren), Wein und Wasser.
Bitte informieren Sie uns bei der Buchung über eventuelle Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Einkäufe in unserer Verkaufsstelle sind im Preis nicht enthalten.
Auf Anfrage unterstützt Sie unser Tourismusbüro bei der Organisation weiterer Erlebnisse in der Region (Besuch von Balsamico-Herstellern, Kellereien oder Wurstwarenherstellern, Kochkurse usw.).
Reservierung erforderlich
- Die Führungen finden täglich statt, ausschließlich nach vorheriger Reservierung.
- Direkte Buchung über unsere Webseite.
- Gruppen und Reiseveranstalter: Anfrage per E-Mail (mindestens 1 Monat im Voraus) an: turismo@caseficio4madonne.it
- Die Produktion von Parmigiano Reggiano findet vormittags statt: Bei Nachmittagsführungen wird dieser Prozess durch unsere(n) Führer(in) mit der Unterstützung von Videomaterial erläutert.
- Buchungen oder Anfragen über Social Media oder WhatsApp werden nicht bearbeitet.
Verhaltensregeln
- Die Führungen finden in einer Umgebung statt, in der Lebensmittelprodukte hergestellt werden. Daher ist die Einhaltung von Hygiene- und Verhaltensregeln erforderlich.
- Tiere sind nicht erlaubt.
- Rauchen ist verboten (das gilt auch für E-Zigaretten).
- Speisen und Getränke sind nur in den dafür vorgesehenen Bereichen gestattet.
- Minderjährige müssen stets von einem Erwachsenen begleitet und beaufsichtigt werden.
Anreise
📍 Strada Lesignana 130, Lesignana di Modena (MO)
📍 GPS-Koordinaten: 44.645641 / 10.976848
Mit dem Auto
Wir sind nur 3 km von der Ausfahrt "Campogalliano" der Brennerautobahn A22 entfernt:
- Ausfahrt "Campogalliano" nehmen
- Auf der SP10 in Richtung Lesignana weiterfahren
- In Strada Lesignana abbiegen, bis zur Hausnummer 130
Vor der Käserei stehen ein großer Parkplatz für Autos, Reisebusse, Wohnmobile und Taxis sowie eine Ladestation für Elektrofahrzeuge für unsere Besucher zur Verfügung.
Mit dem Zug
Die nächstgelegenen Bahnhöfe sind:
- Modena – Piazza Dante 14 (ca. 8 km)
- Carpi – Piazzale della Stazione (ca. 13 km)
- Quattro Ville – Villanova di Modena (ca. 4 km)
Mit dem Taxi
Wir haben einen Sonderpreis für unsere Besucher mit dem Taxiunternehmen COTAMO vereinbart. Sie können ein Taxi mit Zielort 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, Strada Lesignana 130, Lesignana di Modena buchen.
Mit dem Fahrrad
Unsere Käserei ist vom Modena Stadtzentrum aus bequem über ein ausgedehntes Netz an Radwegen erreichbar. Weitere Informationen finden Sie auf der Webseite der Region Emilia-Romagna.
Buchen Sie eine Besichtigung in Lesignana di Modena
Eine Voranmeldung ist erforderlich, um eine personalisierte und auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Führung zu garantieren.
2. BAGGIOVARA DI MODENA
Die 1975 im Ortsteil Baggiovara in der Nähe von Modena erbaute Käserei La Nuova Martignana wurde 2022 in die Genossenschaft 4 Madonne Caseificio dell’Emilia integriert.
Die Käserei befindet sich in Via Martiniana 281/A in Baggiovara, in der Nähe von Modena.
Der Standort in Baggiovara bietet ein näheres und besonders immersives Erlebnis, ideal für diejenigen, die noch näher in die Welt der Produktion eintauchen möchten.
Hier haben Sie die Möglichkeit, die Produktionsabteilung mit entsprechender Schutzkleidung direkt zu betreten und entlang einer Führungsstrecke zu besichtigen, die Aufmerksamkeit beim Bewegen und die Einhaltung der Hygieneregeln erfordert.
Gerade aufgrund dieser Eigenschaften eignet sich die Besichtigung dieser Käserei besonders für kleine Gruppen, Feinschmecker, Food-Liebhaber, Journalisten und Content Creator, die auf der Suche nach einem authentischeren und intensiven Erlebnis sind.
Aufgrund des Führungsablaufs – der sich nach den Produktionszeiten richtet und sich vor allem in der Produktionsabteilung sowie im Lager abspielt – ist eine derartige Führung besonders geeignet für Erwachsene oder begleitete Kinder ab 10 Jahren.
Auch dieser Standort verfügt über einen großen Parkplatz sowie eine angrenzende Verkaufsstelle, die Sie gerne nach der Führung besuchen können.
Nützliche Informationen - Baggiovara di Modena
Führungen & Sprachen
Alle Führungen werden von berechtigten Führerinnen und Führern durchgeführt, die bei 4 Madonne Caseificio dell’Emilia arbeiten und die Besucher für die gesamte Führung begleiten.
Unsere Führerinnen und Führer verfügen über eine spezifische Ausbildung zum Thema Parmigiano Reggiano. Die Führungen sind auf Italienisch und Englisch verfügbar.
Weitere Sprachen sind auf Anfrage gegen Aufpreis möglich.
Preise & Bedingungen
Die Dauer der Führung mit Verkostung beträgt ca. 1 Stunde.
Hier finden Sie die Preise für die Besichtigung der Käserei
Erwachsene:
- € 25,00 pro Person
- Kinder bis 5 Jahre: kostenlos (inkl. STANDARD-Verkostung)
- Kinder von 6 bis 10 Jahren: € 15,00 (inkl. STANDARD-Verkostung) S
STANDARD-Verkostung
Sie besteht aus Parmigiano Reggiano D.O.P. in 4 verschiedenen Reifegraden, Ricotta-Käse, Wein und Wasser.
Bitte informieren Sie uns bei der Buchung über eventuelle Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Einkäufe in unserer Verkaufsstelle sind im Preis nicht enthalten.
Auf Anfrage unterstützt Sie unser Tourismusbüro bei der Organisation weiterer Erlebnisse in der Region (Besuch von Balsamico-Herstellern, Kellereien oder Wurstwarenherstellern, Kochkurse usw.).
Reservierung erforderlich
- Die Führungen finden ausschließlich nach vorheriger Reservierung statt und müssen direkt über unsere Webseite gebucht werden.
- Für besondere Anforderungen schreiben Sie uns an turismo@caseficio4madonne.it
- Die Produktion von Parmigiano Reggiano findet vormittags statt: Bei Nachmittagsführungen ist die Milchverarbeitung daher nicht sichtbar.
Buchungen oder Anfragen über Social Media oder WhatsApp werden nicht bearbeitet.
Verhaltensregeln
Die Führungen finden in einer Umgebung statt, in der Lebensmittelprodukte hergestellt werden. Daher ist die Einhaltung von Hygiene- und Verhaltensregeln erforderlich.
- Tiere sind nicht erlaubt - Rauchen ist verboten (das gilt auch für E-Zigaretten)
- Speisen und Getränke sind nur in den dafür vorgesehenen Bereichen gestattet
- Während der Führung, insbesondere in der Produktionsabteilung, muss man sich immer vorsichtig bewegen und die Anweisungen des Führers/der Führerin beachten.
Anreise
📍 Via Martiniana 281/A – 41126 Baggiovara di Modena (MO)
📍 GPS-Koordinaten: 44.5961 / 10.8889
Mit dem Auto
Der Standort liegt etwa 10 km vom Modena Stadtzentrum entfernt und weniger als 3 km vom Hausmuseum Luciano Pavarotti.
Ein großer Parkplatz steht immer zur Verfügung.
Mit dem Zug
Der nächstgelegene Bahnhof ist:
- Modena (ca. 10 km)
Mit dem Taxi
Wir haben einen Sonderpreis für unsere Besucher mit dem Taxiunternehmen COTAMO vereinbart. Sie können ein Taxi mit Zielort 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, Via Martiniana 281/A, Baggiovara di Modena buchen.
Mit dem Fahrrad
Der Standort ist auch mit dem Fahrrad über die lokalen Straßen aus den umliegenden Gebieten von Modena erreichbar.
Buchen Sie eine Besichtigung in Baggiovara di Modena
Eine Voranmeldung ist erforderlich, um eine personalisierte und auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Führung zu garantieren.
Wie verlaufen unsere Führungen?
Empfang
Bei Ihrer Ankunft erfolgt der Check-in am Empfang, wo Sie alle wichtigen Informationen über die Führung erhalten.
Kurze historische und geografische Einführung
Die Führung beginnt mit einer kurzen Einführung über den Ursprung von Parmigiano Reggiano – eine Geschichte, die sich über mehr als neun Jahrhunderte erstreckt und sich heute innerhalb des Gebiets der geschützten Ursprungsbezeichnung entwickelt, das mehrere Provinzen der Emilia umfasst und bis in Teile der südlichen Lombardei reicht.
Milchverarbeitung und Formgebung
Während der Führung können Sie den Prozess der Milchverarbeitung beobachten: Jeden Morgen wird die Milch in große Kupferkessel gegossen.
Hier entsteht Parmigiano Reggiano: Aus jedem Kessel entstehen zwei Käselaibe, die vom Käsemeister und seinem Team mit viel Erfahrung entnommen werden.
Vorsalzen und Salzen
Die Führung geht in den Abteilungen weiter, in denen die Salzphase erfolgt: ein entscheidender Schritt für die Entwicklung von Struktur und Geschmack dieses Käses.
Hier werden die Käselaibe für genau festgelegte Zeiten in eine Salzlösung eingetaucht.
Lager
Anschließend betreten Sie das Lager, in dem Tausende von Parmigiano Reggiano-Käselaiben gelagert werden.
Ein eindrucksvoller Ort, an dem Zeit, Stille und Duft des Käses einen wesentlichen Teil des Produktionsprozesses erzählen.
Verkostung und Einkauf
Die Führung endet mit einer Verkostung von Parmigiano Reggiano in verschiedenen Reifegraden, kombiniert mit ausgewählten lokalen Spezialitäten.
Zudem haben Sie die Möglichkeit, Produkte in der angrenzenden Verkaufsstelle zu kaufen, die während der Führungen durchgehend geöffnet ist.
Für wen sind unsere Führungen geeignet?
Unsere Führungen sind für Besucher jeglicher Art geeignet und können an unterschiedliche Interessen, Altersgruppen und Bedürfnisse angepasst werden.
Familien mit Kindern
Ein spannendes und lehrreiches Erlebnis, das auch bei den jüngsten Besuchern Neugier weckt.
Empfohlener Standort: Lesignana
Paare und Einzelpersonen
Perfekt für einen besonderen Tag oder um etwas Neues in angenehmer Atmosphäre zu entdecken.
Empfohlener Standort: Lesignana/Baggiovara
Freundesgruppen
Eine ideale Gelegenheit, ein kulinarisches und kulturelles Erlebnis in geselliger Runde zu teilen.
Empfohlener Standort: Lesignana/Baggiovara
Vereine, organisierte Gruppen und Pfarrgruppen
Maßgeschneiderte Angebote für alle, die Entdeckung, Gemeinschaft und Interesse an der Region verbinden möchten.
Empfohlener Standort: Lesignana
Schulen, Universitäten und Ausbildungsprogramme
Lehrreiche Führungen und vertiefende Einblicke, die Schülern und Fachleuten die Welt des Parmigiano Reggiano näherbringen.
Empfohlener Standort: Lesignana
Reiseveranstalter
Wir arbeiten mit Reiseveranstaltern zusammen, um ihren Gästen ein authentisches und gut organisiertes Erlebnis anzubieten.
Empfohlener Standort: Lesignana/Baggiovara
Unternehmen und Teams
Eine ideale Aktivität für Teambuilding, Unternehmensveranstaltungen oder gemeinsame Erlebnisse außerhalb des Arbeitsalltags.
- Für Informationen: turismo@caseficio4madonne.it
Blogger, Journalisten und Feinschmecker
Ein inspirierendes Umfeld, um eine der regionalen Spezialitäten aus nächster Nähe zu entdecken und zu erzählen.
Empfohlener Standort: Lesignana/Baggiovara
Treffen und Etappen von Touren
Ob Auto, Motorrad, Fahrrad oder Wohnmobil – Unsere Käserei bietet eigene Bereiche für die Führungen und für das Parken und ist daher ein perfekter Zwischenstopp. Deswegen ist es möglich, den Besuch bei unserer Käserei in einen längeren Ausflug zu integrieren.
Empfohlener Standort: Lesignana